Selam! Şişelerde mantar tedarikçisiyim ve şişelerde mantar yetiştirme adımlarını sizinle paylaşmaktan büyük heyecan duyuyorum. Biraz bilimi ve bir sürü sabır birleştiren büyüleyici bir süreç. İster küçük bir ev projesi başlatmak isteyen bir acemi olun, ister ölçeklendirmek isteyen biri olun, bu adımlar yolculuk boyunca size rehberlik edecektir.
Adım 1: Doğru mantar türlerini seçin
Yapmanız gereken ilk şey, projeniz için doğru mantar türlerini seçmektir. Farklı mantarların farklı büyüyen gereksinimleri vardır, bu nedenle araştırmanızı yapmak önemlidir. Şişe büyüyen bazı popüler seçenekler arasında istiridye mantarları, shiitake mantarları ve beyaz düğme mantarları bulunur.
İstiridye mantarları yeni başlayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hızlı büyüyen, uyarlanabilirler ve çok çeşitli çevresel koşulları tolere edebilirler. Shiitake mantarları ise daha karmaşık bir tada sahiptir ve büyümesi biraz daha titizdir. Beyaz düğme mantarları dünyada en yaygın olarak tüketilen mantarlardır ve şişelerde büyümesi nispeten kolaydır.
2. Adım: Malzemelerinizi Toplayın
Mantar türlerinizi seçtikten sonra, malzemelerinizi toplamanın zamanı geldi. İşte ihtiyacınız olan şey:
- Şişe: 1 ila 2 litre kapasiteli plastik veya cam şişeler kullanabilirsiniz. Şişelerin temiz olduğundan ve çatlak veya deliğiniz olmadığından emin olun.
- Substrat: Substrat, mantarların büyüyeceği malzemedir. Yaygın substratlar talaş, saman ve kahve telvesi bulunur. Önceden yapılmış substrat satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz.
- Mantar yumurtlama: Mantar yumurtlama mantarın "tohumu" dir. Mantar yumurtlamasını çevrimiçi veya yerel bir bahçe mağazasından satın alabilirsiniz.
- Higrometre ve termometre: Bu araçlar, büyüyen ortamınızdaki sıcaklık ve nem seviyelerini izlemenize yardımcı olacaktır.
- Sprey şişesi: Mantarları saman ve substratı nemli tutmak için bir sprey şişesine ihtiyacınız olacak.
- Makas veya bıçak: Bu aletleri şişeleri kesmek ve mantarları hasat etmek için kullanacaksınız.
Adım 3: Substratı hazırlayın
Bir sonraki adım substratı hazırlamaktır. Önceden yapılmış substrat kullanıyorsanız, paketteki talimatları izleyin. Kendi substratınızı yapıyorsanız, burada temel bir tarif:
- Talaş substratı: 1 parça talaşını 1 parça su ile karıştırın. PH seviyesini ayarlamak için az miktarda alçı veya kireç ekleyin.
- Saman substratı: Samanı 24 saat suda ıslatın. Suyu boşaltın ve pH seviyesini ayarlamak için az miktarda alçı veya kireç ekleyin.
- Kahve Dönemi Substratı: 1 parçalı kahve topraklarını 1 parça su ile karıştırın. PH seviyesini ayarlamak için az miktarda alçı veya kireç ekleyin.
Substratı hazırladıktan sonra, mantarlarla rekabet edebilecek herhangi bir bakteri veya mantar öldürmek için onu pastörize etmeniz veya sterilize etmeniz gerekir. Substratı 30 dakika boyunca 71 ° C'ye (160 ° F) ısıtarak pastörize edebilir veya 60 dakika boyunca 121 ° C'de 250 ° F'de otoklavla sterilize edebilirsiniz.
4. Adım: Substratı aşılayın
Substrat soğuduktan sonra, mantar yumurtlamasıyla aşılama zamanı. İşte nasıl yapılacağı:
- Şişeyi aç: Şişenin üstünü kesmek için bir çift makas veya bıçak kullanın.
- Yumurtlamayı ekle: Mantar yumurtlamasını substratın yüzeyine eşit olarak serpin.
- Yumurtlamayı ve substratı karıştırın: Yumurtlamayı ve substratı birbirine karıştırmak için bir kaşık veya ellerinizi kullanın. Yumurtlamanın substrat boyunca eşit olarak dağıtıldığından emin olun.
- Şişeyi mühürleyin: Şişeyi mühürlemek için bir parça bant veya bir kapak kullanın. Şişenin hava geçirmez olduğundan emin olun.
Adım 5: Şişeleri kuluçkalayın
Şişeler aşılandıktan sonra, bunları inkübe etme zamanı. Şişeleri 21 ila 24 ° C (70 ila 75 ° F) sıcaklıkta sıcak, karanlık bir yere yerleştirin. Mantarlar türlere bağlı olarak birkaç gün ila birkaç haftaya kadar büyümeye başlayacaktır.
İnkübasyon döneminde, büyüyen ortamdaki sıcaklık ve nem seviyelerini izlemek önemlidir. Seviyeleri kontrol etmek için bir higrometre ve termometre kullanabilirsiniz. Nem çok düşükse, bir sprey şişesi kullanarak şişeleri suyla buğulayabilirsiniz. Sıcaklık çok yüksek veya çok düşükse, şişelerin yerini ayarlayabilir veya bir ısıtma veya soğutma cihazı kullanabilirsiniz.
Adım 6: meyve vermeyi başlatın
Mantarlar substratı kolonize ettikten sonra, meyve vermenin zamanı geldi. Bu, mantarları açık ve temiz havaya maruz bırakmayı içerir. İşte nasıl yapılacağı:
- Şişeyi aç: Şişenin üstünü kesmek için bir çift makas veya bıçak kullanın.
- Mantarları ışığa maruz bırakın: Şişeleri iyi aydınlatılmış bir alana yerleştirin, ancak doğrudan güneş ışığından kaçının.
- Temiz hava sağlayın: Temiz havanın dolaşmasına izin vermek için şişeyi hafifçe açın. Hava sirkülasyonunu iyileştirmek için bir fan da kullanabilirsiniz.
- Nemi korumak: Substratı nemli tutmak için bir sprey şişesi kullanarak mantarları su ile sayın.
Adım 7: Mantarları Hasatlayın
Mantarlar olgunluğa ulaştıktan sonra onları hasat etme zamanı. İşte nasıl yapılacağı:
- Bir bıçak veya makas kullanın: Keskin bir bıçak veya makas kullanarak mantarları tabandaki kesin.
- Mantarları toplu olarak hasat edin: Tüm mantarları aynı anda hasat etmeyin. Bunun yerine, olgunlaştıkça onları toplu olarak hasat edin.
- Mantarları saklayın: Hasat edilen mantarları serin, kuru bir yere veya buzdolabında saklayın.
Adım 8: Şişeleri temizleyin ve yeniden kullanın
Mantarları hasat ettikten sonra, şişeleri temizleme ve yeniden kullanma zamanı. İşte nasıl yapılacağı:
- Şişeyi Boşalt: Kalan substratı şişeden dışarı atın.
- Şişeyi yıka: Şişeyi ılık, sabunlu su ile yıkayın ve iyice durulayın.
- Şişeyi sterilize et: Şişeyi, 30 dakika boyunca 10 parça suya 1 parça çamaşır suyu çözeltisinde sterilize edin.
- Şişeyi kurutun: Tekrar kullanmadan önce şişeyi tamamen kurutun.
Çözüm
Şişelerde mantar yetiştirmek, herkesin yapabileceği eğlenceli ve ödüllendirici bir hobidir. Bu adımları izleyerek, evde kendi lezzetli mantarlarınızı büyütebilirsiniz. Şişeler halinde mantar satın almakla ilgileniyorsanız,Şişelerde mantarsayfa. Biz de sunuyoruzKonserve Marine Düğme MantarlarıVeTeneke mantar. Herhangi bir sorunuz varsa veya potansiyel bir satın alma işlemini tartışmak istiyorsanız, ulaşmaktan çekinmeyin. İhtiyaçlarınız için en iyi mantar ürünlerini almanıza yardımcı olmak için buradayız.
Referanslar
- Stamets, Paul. Büyüyen gurme ve tıbbi mantarlar. On Hızlı Pres, 2000.
- OEI, PA Van. Mantar Kültivatörü: Evde büyüyen mantarlar için pratik bir rehber. Agarikon Press, 1987.
