Hey, foodies! Salamura dilimlenmiş bir mantar tedarikçisi olarak, bu küçük lezzet bombalarıyla kırbaçlayabileceğiniz harika yemekleri paylaşmak için çok heyecanlıyım. Salamura dilimlenmiş mantar mutfakta bir oyun değiştiricidir. Uygundurlar, uzun bir rafa sahipler - hayat ve bir ton umami aroması. Bazı lezzetli tariflere dalalım!
1. Mantar Risotto
Mantar Risotto, kremsi, rahatlatıcı ve oh - çok lezzetli olan klasik bir İtalyan yemeğidir. Salamura dilinde dilimlenmiş mantar kullanmak onu daha da kolaylaştırır.
İçindekiler:
- 1 bardak Arborio pirinci
- 1 kutusuSalamura dilimlenmiş premium mantar
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 karanfil sarımsak, kıyılmış
- 3 - 4 bardak tavuk veya sebze suyu
- 1/2 bardak rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber tatmak
Adım:
İlk olarak, dilimlenmiş mantarları salamura içinde süzün ve tuzlu suları bir kenara koyun. Zeytinyağı ve tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yarı saydam olana kadar pişirin. Sonra kıyılmış sarımsak içine atın ve bir dakika daha pişirin.
Ardından, Arborio pirincini tavaya ekleyin ve pirinç yağ ve tereyağı karışımı ile kaplanana kadar birkaç dakika karıştırın. Bu, pirinci biraz kızartmaya yardımcı olur.
Her seferinde bir kepçe et suyunu eklemeye başlayın. Her ilaveden sonra, et suyu emilene kadar sürekli karıştırın. Pirinç neredeyse pişene kadar bunu yapmaya devam edin.
Şimdi, süzülmüş dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Pirinç çok kuru görünüyorsa, biraz ayrılmış mantar tuzlu su ekleyebilirsiniz.
Pirinç istediğiniz kıvamda pişirildikten sonra (al dente olmalıdır), tavayı ısıdan çıkarın. Rendelenmiş Parmesan peynirini karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Bir iki dakika bekletin, böylece peynir eriyebilir ve risottoyu ekstra kremsi hale getirebilir.
2. Mantar Pizza
Pizzayı kim sevmez? Ve bir mantar pizzası her zaman mükemmel bir seçimdir. Salamura dilimlenmiş mantar kullanmak, pizzanıza cesur bir lezzet verir.
İçindekiler:
- 1 Pizza Hamuru (sıfırdan yapabilir veya önceden yapılmış olabilirsiniz)
- 1 kutuSalamura taze agaricus
- 1/2 bardak pizza sosu
- 1 bardak rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/4 bardak dilimlenmiş siyah zeytin (isteğe bağlı)
- Garnitür için taze fesleğen yaprakları
Adım:
Fırını 245 ° C'ye (475 ° F) önceden ısıtın. Pizza hamurunu hafifçe unlanmış bir yüzeye açın ve bir pizza tavasına veya parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Taze agaricus'u tuzlu suda süzün. Pizza sosunu pizza hamurunun üzerine eşit olarak yayın, kabuk için kenarların etrafında biraz boşluk bırakın.
Rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısını sos üzerine serpin. Ardından, süzülmüş dilimlenmiş mantarları peynirin üstüne yerleştirin. Siyah zeytin kullanıyorsanız, onları da ekleyin.
Kalan rendelenmiş mozzarella peyniri ile doldurun. Pizzayı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12 - 15 dakika veya kabuk altın kahverengi olana ve peynir eritilene ve kabarcıklı olana kadar pişirin.
Bir kez fırından çıktıktan sonra taze fesleğen yaprakları ile süsleyin.
3. Mantar ve ıspanak omleti
Bu, besinlerle dolu hızlı ve kolay bir kahvaltı veya brunch seçeneğidir.
İçindekiler:
- 3 Yumurta
- 1/2 kutuNameko Mantar Salamura
- 1 bardak taze ıspanak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve karabiber tatmak
- Bir serpin rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)
Adım:
Nameko mantarlarını tuzlu suda süzün. Küçük bir kapta yumurtaları çırpın ve bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Tereyağını orta ateşte çubuk olmayan bir tavada eritin. Süzülmüş dilimlenmiş mantarları ekleyin ve kahverengiye başlayana kadar birkaç dakika pişirin.
Taze ıspanakı tavaya ekleyin ve solmasına izin verin. Mantar ve ıspanak karışımını tavanın bir tarafına itin.
Çırpılmış yumurtaları tavanın diğer tarafına dökün. Yumurtalar ayarlanmaya başladığında, pişmiş kenarları merkeze doğru hafifçe çekmek için bir spatula kullanın ve pişmemiş yumurtaların kenarlara akmasına izin verin.
Yumurtalar çoğunlukla yerleştirildikten sonra, rendelenmiş peyniri (kullanılıyorsa) mantar ve ıspanak karışımı üzerine serpin. Ardından, omleti dolgu üzerinde yarıya katlayın.
Peynir eriyene ve omlet pişene kadar bir veya iki dakika daha pişirin.
4. Mantar Çorbası
Sıcak bir kase mantar çorbası soğuk bir gün için mükemmeldir.
İçindekiler:
- Salamura 2 kutu dilimlenmiş mantar
- 1 soğan, doğranmış
- 2 karanfil sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 bardak tavuk veya sebze suyu
- 1 bardak süt veya ağır krema
- Tuz ve karabiber tatmak
- Garnitür için taze kekik veya maydanoz
Adım:
Dilimlenmiş mantarları tuzlu suda süzün ve tuzlu suları saklayın. Tereyağını büyük bir tencerede orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve kıyılmış sarımsak ve yumuşak olana kadar pişirin.
Unu soğan ve sarımsak karışımı üzerine serpin ve bir roux oluşturmak için iyice karıştırın. Roux'u birkaç dakika pişirin, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın.
Yavaş yavaş tavuk veya sebze et suyunu ve ayrılmış mantar salamurasını tencereye ekleyin. Topak olmadığından emin olmak için iyi çırpın.
Süzülmüş dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve çorbayı kaynatın. Ardından, ısıyı azaltın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar püre etmek için bir daldırma blender veya normal bir blender kullanın. Normal bir blender kullanıyorsanız, kazaları önlemek için çorbanın biraz soğumasını bekleyin.
Süt veya ağır kremayı tencereye dökün ve iyice karıştırın. Çorbayı düşük ateşte ısıtın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Tat için tuz ve karabiber ile baharatlayın.
Çorbayı kaselere koyun ve taze kekik veya maydanoz ile süsleyin.
Satın Alma İletişim
Bir restoran sahibi, bir ev aşçısı veya suda yüksek kaliteli dilimlenmiş mantar stoklamak isteyen bir gıda distribütörü iseniz, sizden haber almak isteriz. Mantarlarımız en iyi çiftliklerden elde edilir ve en iyi lezzeti ve kaliteyi sağlamak için azami özenle işlenir. Bir satın alma müzakeresine başlamak için bize ulaşın ve tuzlu suda lezzetli dilimlenmiş mantarlarımızla bulaşıklarınızı bir sonraki seviyeye taşıyın.
Referanslar
- Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker ve Ethan Becker tarafından "Yemek Yapmanın Sevinci"
- Julia Child, Louisette Bertholle ve Simone Beck'in "Fransız Yemek Sanatında Üstatlanma"
