Agaricus bisporus'un yaşam öyküsü, miselyum aşaması ve meyve gövdesi aşaması olarak ikiye ayrılır. Meyve gövdesi, ilk dönem, tomurcuk aşaması ve olgun evre olarak ikiye ayrılan mantar gövdesidir.
Miselyum aşaması
Ekimden sonra, beyaz hif yavaşça yayılır ve tüm kültür materyali yoğun bir şekilde kaplanana kadar kültür materyali içinde büyür. Bu aşamaya miselyum aşaması denir.
İlk dönem
Miselyum, üstteki toprakta bir miselyum tabakası oluşturur ve daha sonra, ilk aşama olarak adlandırılan, pirinç tanesi büyüklüğünde beyaz bir primordiuma dönüşür. Genellikle örtmeden yaklaşık 15 gün sonra ortaya çıkar.
Mantar tomurcuğu aşaması
Primordiyum büyümeye ve tomurcuk aşaması olan bisporus mantarına dönüşmeye devam ediyor. Primordiyum genellikle oluşumdan yaklaşık 3 gün sonra büyür.
Büyüme dönemi
Tomurcuk oluşumundan Agaricus bisporus hasadına kadar geçen süre büyüme dönemidir. Sıcaklık yüksek olduğunda daha hızlı büyür, sıcaklık düşük olduğunda yavaş büyür.
